{"id":6025,"date":"2016-01-18T15:48:34","date_gmt":"2016-01-18T15:48:34","guid":{"rendered":"https:\/\/e-zouridakis.com\/?product=%ce%b5%cf%80%cf%84%ce%ac%ce%b6%cf%85%ce%bc%ce%bf%cf%82-%ce%bd%cf%84%ce%ac%ce%ba%ce%bf%cf%82"},"modified":"2025-06-11T08:27:00","modified_gmt":"2025-06-11T08:27:00","slug":"eptazymos-ntakos","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/zouridakis.gr\/de\/proion\/eptazymos-ntakos\/","title":{"rendered":"\u0395\u03c0\u03c4\u03ac\u03b6\u03c5\u03bc\u03bf\u03c2 \u039d\u03c4\u03ac\u03ba\u03bf\u03c2"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\nEnth\u00e4lt gemahlene Kichererbsen, bekannt auf Kreta als \"kouneno,\" was der Schaum der Kichererbsen ist.<\/p>\n<p><strong>Zubereitungsmethode:<\/strong><br \/>\nMan k\u00f6nnte glauben, dass \"sieben-kneten\" sich auf Brot bezieht, das siebenmal geknetet wird. Die Zahl sieben hat einen geheimnisvollen Klang. Meine Gro\u00dfmutter, wenn sie gefragt wurde, was sie tat, sagte: \"Besser nicht fragen, besser nicht wissen\", um zu vermeiden, dass der Teig \"verflucht\" wird. Tats\u00e4chlich erfordert es jedoch kein siebenmaliges Kneten. Der wahre Name ist selbst-lebendes Brot, was bedeutet, dass das Brot sich selbst durch einen chemischen Prozess und nicht durch Handkneten aufgehen l\u00e4sst. Im Laufe der Jahre wurde der Begriff selbst-lebend als sieben-kneten bekannt, und wird heute unter diesem Namen in ganz Kreta erkannt.<\/p>\n<p><strong>Geschmack und Textur:<\/strong><br \/>\nLeckere, fluffige und duftende Rusks mit einem einzigartigen Aroma, das sie besonders macht.<\/p>\n<p><strong>N\u00e4hrwert:<\/strong><br \/>\nEs enth\u00e4lt keine Hefe, Sauerteig, Backpulver oder Natron zum Aufgehen. Stattdessen verwendet es Mikroorganismen, die in Kichererbsen vorkommen, um sich zu entfalten und aufzuflocken.<\/p>\n<p><strong>M\u00f6glichkeiten zum Genie\u00dfen<\/strong><br \/>\nSieben-kneten ist ein traditioneller kretischer Rusk, der normalerweise zu besonderen Anl\u00e4ssen hergestellt wird, da er besondere Techniken und Kenntnisse erfordert. Es ist nichts, was man als einfach bezeichnen w\u00fcrde!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u03a0\u03b1\u03be\u03b9\u03bc\u03ac\u03b4\u03b9 \u03c7\u03b5\u03b9\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b7\u03c4\u03bf \u03bc\u03b5 \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b9 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5 70, \u03b5\u03bb\u03b1\u03b9\u03cc\u03bb\u03b1\u03b4\u03bf, \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03bf \u03c3\u03b7\u03c3\u03ac\u03bc\u03b9, \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9, \u03c0\u03c1\u03bf\u03b6\u03cd\u03bc\u03b9 \u03c1\u03b5\u03b2\u03c5\u03b8\u03b9\u03bf\u03cd, \u03bc\u03b1\u03b3\u03b9\u03ac 650\u03b3\u03c1<\/p>","protected":false},"featured_media":11155,"template":"","meta":[],"product_cat":[402],"product_tag":[],"class_list":["post-6025","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product_cat-paximadia","pa_syskeuasia-445"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zouridakis.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zouridakis.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/zouridakis.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/zouridakis.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6025\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12060,"href":"https:\/\/zouridakis.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6025\/revisions\/12060"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zouridakis.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zouridakis.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/zouridakis.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6025"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zouridakis.gr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}