Ο παραδοσιακός κρητικός μεζές από χοιρινό καπνιστό κρέας, μαριναρισμένος με ελαιόλαδο ή μυρωδικά …
“ΑΠΑΚΙ” το κρητικό αλλαντικό από χοιρινό καπνιστό κρέας, συνδυάζεται με τις πατάτες και τα καπαρόφυλλα σε μια συνταγή που μπορεί να σερβιριστεί σαν σαλάτα, σαν ορεκτικό, αλλά και σαν κυρίως πιάτο.