Die traditionelle kretische Delikatesse aus geräuchertem Schweinefleisch, mariniert mit Olivenöl oder Kräutern.
'APAKI' ist das kretische Pökelfleisch aus geräuchertem Schweinefleisch, das gut zu Kartoffeln und Kapernblättern passt und in einem Rezept serviert werden kann, das als Salat, Vorspeise oder Hauptgericht dient.