Kretischer Meze (Kartoffelsalat mit Artischocken in Öl, Zwiebeln und Kapernblättern)

Zutaten:

4-5 Artischocken in Öl aus dem Glas, halbiert (www.zouridakis.gr)

2 gekochte oder gebackene Kartoffeln, geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten

8 Stück kretische Zwiebeln (Ascordoulaki) (www.zouridakis.gr)

1 Bund Rucola, grob gehackt (optional)

Kapernblätter (www.zouridakis.gr)

5 Kirschtomaten, halbiert

2 Esslöffel Dill, fein gehackt

Etwas Salz für das Zitronen-Olivenöl-Dressing

8 Esslöffel Olivenöl (www.zouridakis.gr)

2 Esslöffel Zitronensaft

Salz und schwarzer Pfeffer

Anleitung:
Die Kartoffeln, Artischocken und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
Die Kapernblätter, Kirschtomaten und den Dill hinzufügen.
In einer separaten kleinen Schüssel den frischen Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Ideale Begleiter sind gekühlter Raki oder ein kaltes Faistos-Bier. (www.zouridakis.gr)